Káposztás palacsinta

Fél dl olajon a cukrot megbarnítjuk, majd a reszelt káposztát rádobva, sóval, borssal ízesítve, kevergetve puhára pároljuk. Hagyjuk kihűlni.
A tojást felverjük a tejjel és a lisztet és a szódavizet fokozatosan hozzáadva palacsintatésztát keverünk. Negyed órát pihentetjük, majd a maradék olajat és a káposztát belekeverve, a szokásosnál kissé vastagabb palacsintákat sütünk. A palacsintákat teáskanálnyi tejföllel megkenjük, vékonyan megszórjuk reszelt sajttal és háromszögűre hajtva, sorban tűzálló tálba rakjuk. Végül a tetejét a maradék tejföllel megkenjük, majd rászórjuk a megmaradt sajtot. Sütőben megforrósítjuk, de megpirítani nem szabad.