Kolbászos-sajtos táska

Az élesztőt pohárnyi langyos, cukros vízben, melybe evőkanálnyi lisztet keverünk, felfuttatjuk. A liszthez szitáljuk a sót és ráöntve az élesztős keveréket, az olajat és kb 2-3 deci langyos vizet, tésztává dagasztjuk. Langyos helyen, letakarva, egy órát kelesztjük. Végezhetjük kenyérsütőgéppel is, a dagasztást, de kézzel sem bonyolult. A megkelt tésztát, lisztezett deszkán átgyúrjuk és vékonyra nyújtjuk. Tenyérnyi lapokra vágjuk. Amíg a tészta kel, a kolbász bőrét lehúzzuk és villával áttörjük vagy ledaráljuk, majd hozzákeverjük az apróra kockázott sajtot. A masszából kanalazzunk a tésztadarabok közepébe, annyit, hogy félbe tudjuk hajtani. Kenjük meg kevés vízzel a tészta széleit és jól nyomkodjuk össze, hogy a töltelék sütés közben ne tudjon kifolyni. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, tíz percig pihentessük, kenjük meg a felvert tojással és hintsük meg a szezámmaggal. 180 fokra előmelegített sütőben, 20 perc alatt süssük aranybarnára.
Meglehetősen nagy adag, de valahogy mégis mindig elfogy.