Sütőtökös-diós pite

A lisztet, a sóval, a vajjal és a cukorral morzsoljuk el , majd a 3 tojássárgájával és a tejföllel gyúrjuk tésztává. Fóliába tekerve, tartsuk hűtőben, egy órát. Vágjuk szét kétharmad-egyharmad arányban, majd a nagyobbik részt nyújtsuk vékonyra és terítsük tepsibe. Kenjük meg a leturmixolt, előzőleg megsütött tökkel, majd simítsuk rá a darált dió, cukor, fahéj és felvert tojásfehérje keverékét. A maradék tésztából készült csíkokkal rácsozzuk be a tetejét. Kenjük le a tetejét teáskanálnyi vízzel felvert maradék tojássárgájával. 175 fokra előmelegített sütőben, 40 perc alatt süssük meg, majd kihűlés után, kockára vágva tálaljuk.