Paprikalekvár édesen

A paprikát megmossuk és szárazra itatjuk. 180 fokos sütőben, a héja barnulásáig sütjük. Letakarva kicsit hűlni hagyjuk, majd a héját lehúzzuk és kicsumázzuk. Lábasba tesszük és bormixerrel áttörjük, beleforgatjuk a lime lereszelt héját és a kicsavart levét, A többi hozzávalót belekeverve összeforraljuk. Csírátlanított üvegekbe szedjük és a tetőt rácsavarva öt percre a tetejére fordítjuk. Kihűlés után kamrapolcon tároljuk. Pörköltekbe keverve, grillhúsok mellé vagy pirított kalácsra kenve fogyasszuk.