Pogácsa

Elkészítési idő: 115 perc
Munkaidő: 20 perc
A recept forrása: Dagi srác
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben: Sütőben sült tészták
Cimkék: Tészták, Sörözés, borozás, Teaparti, Kártyaparti , Buli, Farsang, Szilveszter, Kemence, Sós, Tojás, Gabonafélék, Tejtermékek

Hozzávalók

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
60 dkg liszt	339	11.7	2.7	70.7	4.7	0
10 dkg margarin	?	?	?	?	?	?
10 dkg zsír	898	0.1	99.7	0	0	100
1 dl tej (2.8%)	60	3.4	2.8	5.3	0	10
1 kávéskanál cukor	402	0	0	99.9	0	0
4 dkg élesztő	78	16.7	1.2	0	0.2	0
2 dl tejföl (20%)	216	3.3	20	3.9	0	110
1 db tojás	66	5.4	4.8	0.3	0	274
2 db tojássárgája	54	2.4	4.9	0.1	0	272
1 kávéskanál konyhasó	0	0	0	0	0	0
igény szerint köménymag	0	0	0	0	0	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

A lisztet összeszitáljuk a sóval és elmorzsoljuk a zsiradékokkal. Közben a cukros, meglangyosított tejben felfuttatjuk az élesztőt. A tejfölt, az élesztős tejet és a két tojássárgáját jól elkeverjük és a morzsás keverékhez adva tésztává gyúrjuk. Fél órát kelesztjük, majd lisztezett deszkán kinyújtva, 20 perc időközökkel, háromszor hajtogatjuk. Végül ujjnyi vastagra nyújtjuk, a tetejét a maradék felvert tojással lekenjük, bevagdossuk és megszórjuk köménymaggal. Közepes pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 220 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
Jól csúszik rá, egy korsó sör.

3 húsos babgulyás bográcsban

Krokodilsteak

Hódfarok leves

Sült lazac citromos vajmártással

Pulykaragu leves

Provanszi fekete vaj (tapenade)

Cigányka, avagy ciganka

Füstölt halas mártogatós

Sárgabarack cukorban

Knédli gőzön főzve

Pogácsa

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)

Hogyan keressünk?

Kereshetünk a Hajókonyhán...

Tartalomjegyzék

Olvasson mint egy szakácskönyvben!

Mert szeretjük

Adventi receptverseny - lezárás: