Szárított vargányás szélesmetélt

Elkészítési idő: 20 perc
Munkaidő: 15 perc
A recept forrása: Gixer
A recept nehézségi foka: Kezdő
Helye a tartalomjegyzékben: Főtt tészták
Cimkék: Előételek, Köretek, Főétel előtt, Uzsonna, Hétköznapi vacsora, Meleg nyári napokra, Buli, Böjt, Párolt, Főtt, Sós, Meleg, Tésztafélék, Gombafélék, Tejtermékek, Hajón is elkészíthető

Hozzávalók

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
1 fej lilahagyma	?	?	?	?	?	?
2 csomag szárított gomba	?	?	?	?	?	?
2 evőkanál vaj	372	27.7	28.1	1.6	0	100
2 dl tejszín	372	21.5	30.6	2	0	90
1 kávéskanál kakukkfű	0	0	0	0	0	0
ízlés szerint konyhasó	0	0	0	0	0	0
ízlés szerint bors	0	0	0	0	0	0
1 dl szamorodni édes	?	?	?	?	?	?
1 maréknyi aszalt paradicsom	?	?	?	?	?	?
50 dkg szélesmetélt	376	13.1	1.8	76.8	0.5	68
10 dkg parmezán sajt	375	22.6	29.7	1.6	0	0
2 maréknyi dió	654	18.6	57	11.7	7.5	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

A szárított vargányát leöblítjük, majd annyi forró vízben, amennyi ellepi, állni hagyjuk, úgy fél órát. Persze használhatunk frisset is, amennyiben hozzá jutunk. A lecsepegtetett gombát, a levét félretéve, apróra vágjuk. A felhevített vajon átsütjük a finomra vágott hagymát, majd a gombát hozzáadva összesütjük. Felöntve a gomba áztatólevével összefőzzük.Beledobjuk a finomra vágott paradicsomot, a kakukkfüvet, és sózva, borsozva, felöntve a borral összepároljuk. Ha, zsírjára sült belekeverjük a tejszínt és a reszelt parmezánt. Végül beleforgatjuk, az előírás szerint, megfőzött tésztát.
Ha önálló elő- vagy főételként tálaljuk, hintsük meg, durvára vágott dióval.

Kapris csirkecomb zöldséges...

Firenzei crostini borjúléppel

Tejes pác baromfihoz

Tahini szósz

Vadmalacomb roston

Fűszeres paradicsomlé

Csirkés francia saláta

Lazacos melegszendvics

Párolt fehér káposzta

Kolbászos, hagymás tarja egyben...

Szárított vargányás szélesmetélt

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)

Hogyan keressünk?

Kereshetünk a Hajókonyhán...

Tartalomjegyzék

Olvasson mint egy szakácskönyvben!

Mert szeretjük

Adventi receptverseny - lezárás: