Gombás-spárgás pite

A gombát negyedekre vágjuk, az újhagymát felkarikázzuk. Az olajon megpirítjuk a hagymát, majd a gombát rádobva, zsírjára sütjük. Közben sózzuk, borsozzuk és fél csokor finomra vágott petrezselyemmel ízesítjük. A spárgát darabokra vágjuk, majd sóval, cukorral és teáskanálnyi vajjal ízesített vízben, 5 percig főzzük. Lecsepegtetve félretesszük. A maradék vajjal kikent tortaformába terítjük a felengedett tésztát, megszurkáljuk, majd 170 fokra előmelegített sütőben 6 percig elősütjük. A spárgát, a csíkokra vágott paradicsomot és a gombát elkeverjük. A félig sült tésztára simítjuk, majd leöntjük a reszelt sajttal és a tojással elkevert tejszínnel. Ízlés szerint borsozzuk, sózzuk a masszát. A pitét, a sütőbe visszatolva, 20-25 percig sütjük. Tálalás előtt a maradék petrezselyemzölddel megszórjuk.
Tortaszerüen szeletelve, melegen vagy langyosan kínáljuk.