| alapanyag | kalória (kcal) |
fehérje (g) |
zsír (g) |
szénhidrát (g) |
rost (g) |
koleszterin (mg) |
| 15 dkg liszt | 339 | 11.7 | 2.7 | 70.7 | 4.7 | 0 |
| ízlés szerint bors | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2 teáskanál pirospaprika | ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| 2 teáskanál konyhasó | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 liter tej (2.8%) | 60 | 3.4 | 2.8 | 5.3 | 0 | 10 |
3 gerezd
fokhagyma  |
134 | 6.8 | 0.1 | 26.3 | 0.8 | 0 |
| 80 dkg bőrös malacgerinc | ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak | ||||||
A malacgerincen lehetőleg a karaj és a szűz is legyen rajta. Kérjük meg a hentest, hogy vágja ujjnyi szeletekre. A tejbe törjük bele a fokhagymát és keverjük bele a sót. Ha akarjuk vagdossuk be bőrt és az alatta lévő zsírt. Tegyük bele a hússzeleteket és hűtőben hagyjuk pihenni egy éjszakát. Másnap csepegtessük le a húst, hagyjuk szobahőmérsékletre melegedni, majd leitatva, forgassuk a paprikával és borssal elkevert lisztbe. Bő olajban, egyszer megfordítva süssük pirosra. Az olaj csak annyira legyen forró, hogy a hús megsüljön, de a paprika ne égjen meg. Konyhai papírtörlőre szedve, hagyjuk az olajat lecsepegni. Forrón tálaljuk, párolt káposztával és sült burgonyával, sok savanyúságot kínáljunk mellé.
Levesek
Levesbetétek
Előételek
Húsételek
Csirkéből
Egyéb négylábúak
Pulykából
Egyéb szárnyas
Sertésből
Marhából
Vadhúsból
Belsőségekből
Hentesárukból
Vadszárnyasokból
Vegyes húsokból
Különleges húsfélékből
Halak
Hidegvérűek
Köretek
Klasszikus főzelékek
Hústalan feltétek
Zöldséges ételek
Saláták
Hidegkonyhai készítmények
Főtt tészták
Zsiradékban sült tészták
Sütőben sült tészták
Szendvicsek
Mártások
Főtt-sült tészták
Édességek
Házi befőzés
Pácok
Fűszerkeverékek, ízesítők
Alkoholos italok
Alkoholmentes italok
Képes receptek
