Ördögi palóctokány

Elkészítési idő: 110 perc
Munkaidő: 20 perc
A recept forrása: Dragan
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Marhából
Cimkék: Húsételek, Főétel, Hideg téli napokra, Szabadban, Sörözés, borozás, Buli, Hétvégi ebéd, Párolt, Bogrács, Sós, Csípős, Meleg, Zöldség, Húsfélék, Tejtermékek, Hajón is elkészíthető

Hozzávalók

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
60 dkg marhacomb	231	19	18	0.6	0	70
10 dkg füstölt szalonna	696	9	73	0	0	105
1 evőkanál zsír	898	0.1	99.7	0	0	100
2 fej vöröshagyma	40	1.2	0.1	8.3	3.1	0
4 gerezd fokhagyma	134	6.8	0.1	26.3	0.8	0
1 evőkanál erős pista	?	?	?	?	?	?
1 teáskanál pirospaprika	?	?	?	?	?	?
1 kávéskanál köménymag	0	0	0	0	0	0
1 db babérlevél	0	0	0	0	0	0
30 dkg zöldbab	41	2.6	0.3	6.8	1.9	0
40 dkg burgonya	94	2.5	0.2	20	2.5	0
1 csokor kapor	0	3.7	0.8	10.2	2.2	0
3 dl tejföl (20%)	216	3.3	20	3.9	0	110
1 evőkanál liszt	339	11.7	2.7	70.7	4.7	0
igény szerint húsalaplé	?	?	?	?	?	?
ízlés szerint bors	0	0	0	0	0	0
ízlés szerint konyhasó	0	0	0	0	0	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

A zsíron kisütjük az apróra vagdalt szalonna zsírját, majd megpirítjuk benne a finomra metélt hagymát. Hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott húst és nagy lángon fehéredésig sütjük. Lefedjük és a lángot kicsire véve pároljuk. Háromnegyed óra párolás után zsírjára sütjük, hozzáadjuk a fűszereket és a zúzott fokhagymát. Átkeverjük és felöntjük húsalaplével, belekeverjük az ujjnyi darabokra vágott zöldbabot és a kockára vágott burgonyát. Annyi lé legyen rajta, hogy éppen ellepje. Puhára főzzük, tálalás előtt behabarjuk a liszttel és apróra vágott kaporral elkevert tejföllel.
Friss, puha kenyeret adjunk hozzá.

Lilahagymás, lime-os...

Gorgonzolás-körtés csirkemell

Hagymás rostélyos

Mustáros borjú párizsi bundában

Goai sült csirke

Mézes-mustáros csirkés szendvics

Afrikai harcsa fehérboros...

Olívás kenyér

Francia mustármártás

Rakott mangold

Ördögi palóctokány

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)

Hogyan keressünk?

Kereshetünk a Hajókonyhán...

Tartalomjegyzék

Olvasson mint egy szakácskönyvben!

Mert szeretjük

Adventi receptverseny - lezárás: