Hajókonyha
Receptek Tudod-e? Blog
Keresés mehet!

Rántott galamb kreol módra

Nyomtatóbarát változat!
Elkészítési idő: 140 perc
Munkaidő: 20 perc
A recept forrása:
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben:  Húsételek  Egyéb szárnyas 
Cimkék: Húsételek, Főétel, Hétvégi ebéd, Hirtelen sült, Olajsütő, Sós, Csípős, Meleg, Tojás, Gabonafélék, Húsfélék
Hozzávalók

alapanyag kalória
(kcal)
fehérje
(g)
zsír
(g)
szénhidrát
(g)
rost
(g)
koleszterin
(mg)
20 dkg liszt 339 11.7 2.7 70.7 4.7 0
2 db tojás 66 5.4 4.8 0.3 0 274
10 db galamb ? ? ? ? ? ?
4 dl tej (2.8%) 60 3.4 2.8 5.3 0 10
ízlés szerint konyhasó 0 0 0 0 0 0
2 evőkanál Kreol fűszerkeverék 0 ? ? ? ? ?
2 dl tejföl (20%) 216 3.3 20 3.9 0 110
igény szerint olaj 899 0 99.9 0 0 0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak
A galambok mellhúsát vágjuk le a csontról, ezt használjuk fel. A többi részt tegyük mélyhűtőbe, kitűnő leves készülhet belőle. A melleket áztassuk sós tejbe két órára. A tejfölbe keverjünk bele egy evőkanál fűszerkeveréket és hűtsük be. A lisztet szitáljuk össze a megmaradt fűszerkeverékkel. A mellet kivéve csepegtessük le. Az áztató tejjel verjük fel a két tojást. A húst a lisztbe, a tejbe és ismét a lisztbe forgatjuk. Középforró olajban, aranybarnára sütjük, az olaj ne legyen forró, mert a fűszerek megégnek. Nem baj, ha a hús közepe kissé rózsaszínű.
Burgonyapürével és a tejfölös öntettel tálaljuk.

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)