Vörösboros kolbász zsemlében

A felhevített olajon megpároljuk a félfőre vágott hagymát. Rádobjuk a szokásosnál vastagabb szeletekre vágott kolbászt, belekeverjük a paradicsompürét és a kakukkfüvet, majd összesütjük. Ráöntjük a bort és nagy lángon a ... tovább

Vörösboros marhasült

A húst szépen megformázzuk, majd a felhevített olajon körbesütjük. Kivesszük a zsiradékból és meghintjük sóval és borssal. A zsiradékon átpirítjuk az apróra vágott zöldségeket, rátesszük az elősütött húst, mellédobjuk a ... tovább

Vörösboros-tejszínes csülökragu

A felhevített zsíron a finomra vágott hagymát és fokhagymát megpároljuk. A kis kockára vágott csülökhúst fehéredésig pirítjuk rajta. Sózzuk, borsozzuk és mindig, csak kevés vízzel felöntve, majdnem puhára pároljuk. A mustárral ... tovább

Vörösboros-zöldséges sertésragu

A ferforrósított olajon megpároljuk a finomra metzélt hagymát, majd a kockára vágott karajt enyhe barnulásig sütjük rajta. Közben szórjuk rá a fűszereket. Kevés vizet aláöntve pároljuk félpuhára. Egy másik edényben forraljuk ... tovább

Waldorf saláta

A majonézt és a tejszínt elkeverjük, majd sóval, borssal ízesítjük. A szárzellert finomra aprítjuk, a kicsumázott almát (a jonatán nagyon jó hozzá), héjastul vékony szeletekre vágjuk. Összeforgatjuk a majonézzel, de ne tocsogjon ... tovább

Zabrizottó

A baconszeleteket sütőpapírral bélelt tepsiben szárazra sütjük és még melegen darabokra törjük. A felhevített olajon megpároljuk a finomra vágott lilahagymát, a végén hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Ráöntjük a zabpelyhet és ... tovább

Zamatos sütőtök

A tököt meghámozzuk, magjait eltávolítjuk és ujjbegynyi kockára vágjuk. A felhevített vajon átforgatjuk és kicsit pirítjuk. Hozzáadjuk a babért és a kakukkfüvet, megsózzuk, megborsozzuk és felöntve a borral és némi vízzel, ... tovább

Zánkai aprópecsenye

Az apró kockára vágott húst az olajon megpárolt hagymára dobjuk és fehéredésig sütjük. Sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a kakukkfüvet, majd mindig csak kevés vizet öntve alá pároljuk át. Amikor majdnem puha keverjük bele a borsót ... tovább

Zánkai bőségtál

Egy kisebb első csülköt babérral, sóval, borssal, egy fej hagymával és 3 gerezd fokhagymával ízesített vízben puhára főzünk, majd a főzőélében hagyjuk kihűlni. Végül négy szeletre vágjuk. A tarját két gerezd fokhagymával, a ... tovább

Zelleres burgonyasaláta

A burgonyát héjában, sós vízben puhára főzzük. Még melegen megtisztítjuk és kis kockára vágjuk. A szárzellert, a leveleivel együtt, felcsíkozzuk. A balzsamecetet, az olajat, a zúzott fokhagymát, a reszelt lilahagymát, cukorral, ... tovább