Sólet

Előző este beáztatjuk a gerslit, a babot és a füstölt libamellet. Másnap előírás szerint beáztatjuk a római tálat. A lecsöpögtetett babot és gerslit összekeverjük az apróra vágott hagymával, a zúzott fokhagymával és a ... tovább

Somlekváros erdeigomba mártás

A szárított erdei gombát langyos vízbe egy órára beáztatom, majd lecsepegtetem, de a levét félre teszem. A felforrósított olajban az apróra vágott hagymát megpárolom és rádobom a szükség szerint kisebb darabokra vágott erdei ... tovább

Somlói galuska

Egy magas tepsi aljára teszem a sárga piskótát. Meglocsolom a szirup egyharmadával és rákenem a sárga krém egyharmadát. Meghintem a dió és a mazsola felével, majd ráfektetem a csokoládés piskótalapot. Ezt is meglocsolom a sziruppal, ... tovább

Somogyi fokhagymás, csípős felvágott

A lebőrözött tokaszalonnát centis kockára vágjuk, majd lobogó forró vízbe dobjuk és 5 percig főzzük. Leszűrjük és hagyjuk kihűlni. A lapockát kétszer-háromszor átdaráljuk. A fűszereket és a fokhagymát két evőkanál vízzel ... tovább

Somogyi szárazfánk

A cukrot, a tojássárgáját és a zsírt habosra keverjük a sóval és a lisztkupac közepébe öntjük. Kemény tésztává gyúrjuk, majd késfok vastagságúra nyújtjuk. Tenyérnyi rombuszokra vágjuk és olajban kisütjük. Porcukorral ... tovább

Son-go-ku tekercs

Az élesztőt a langyos, cukorral elkevert tejben felfuttatjuk. Az olajból egy evőkanálnyit elveszünk. A lisztet a sót és az élesztős keveréket kenyérsütőgépbe öntjük. Három deci vizet és megfelelő időben az olajat hozzáöntve ... tovább

Sonka chilis mangómártással

Egy szép, kissé akár zsírosabb sonkát válasszunk. Ha szükségesnek ítéljük, áztassuk be, egy éjszakára, vízbe.Tegyük megfelelő méretű fazékba, majd öntsünk rá annyi colát, ne cukormentest, amennyi ellepi. Dobjuk mellé a ... tovább

Sonka mozzarellával

A vékonyra szelt sonkát és a lecsepegtetett mini mozzarellát, a felvágott paradicsomokkal gusztusosan a tányérokra rendezzük. Balzsamecettel és olívaolajjal körbecsepegtetjük, majd petrezselyemlevelekkel díszítve tálaljuk. Friss ... tovább

Sonka sajtbundában

Kérjük meg a boltost, hogy a sonkát centis szeletekre vágja fel. A tejbe keverjük bele a zúzott fokhagymát. A sonkát tegyük bele, úgy hogy mindenhol ellepje a tej. Egy éjszakán át, szorosan lefedve hagyjuk állni. Másnap a sonkát ... tovább

Sonkafelfújt tormamártással

A sonkát a vaj felével ledaráljuk. A maradék vajon megpezsgetjük a lisztet, felöntjük a tejjel, és sűrűsödésig főzzük. A darált sonkát a mártáshoz keverjük, és hozzáadjuk a tojássárgájákat, a borsot, és az előzőleg, ... tovább