Szűrés

Kesudiós chili serpenyőben

A zöldségeket finom kockára vágjuk, majd a serpenyőben felhevített olajom megpirítjuk. Belekeverjük a fűszereket és jól összeforraljuk. Beleöntjük a leöblített babokat és a paradicsomkonzerveket. 20 perc gyengéd forralás után a ... tovább

Omlós sült oldalas magyarosan

A fűszereket elkeverjük és az oldalasba dörzsöljük. 4 órát pihenni hagyjuk, majd a tetejét a zsírral bekenjük. A tepsibe rácsot teszünk és az oldalast ráhelyezzük, lefedjük a tepsit, fóliával vagy a tetejével. 120 fokra ... tovább

Savanyúkáposztán sült csülök

A hátsó csülköt kicsontozzuk és tenyérnyi darabokra vágjuk. Sóval, borssal ízesítjük. A kis kockára vágott szalonnát, a finomra vágott hagymával összepirítjuk, majd a rövidebb szálakra vágott káposztával, a felszeletelt ... tovább

Kel baconnal és tejföllel

A kelt másfél ujjnyi szeletekre vágjuk. A finomra vágott baconnal, köménnyel, sóval és borssal megszórjuk. Lekenjük a tejföllel. 200 fokra előmelegített sütőben, negyed órát sütjük. Előételnek vagy nasinak tálaljuk. ... tovább

Sörkenyér

Szitáljuk össze a lisztet a sütőporral, a cukorral és a sóval, ízlés szerint tehetünk bele őrölt köménymagot is. Végül gyúrjuk össze a sörrel. A tésztát tegyük sütőpapírral kibélelt formába és 175 fokra előmelegített ... tovább

Ecetes chili

A fűszereket a3 liter vízzel felforraljuk, majd hülni hagyjuk. A chilipaprikákat szorosan üvegekbe tesszük és ráöntjük az ecettel elkevert felöntőlevet, rákanalazzuk a fazékban maradt fűszereket. Lezárva az üvegeket 3-4 hétre ... tovább

Kolbászos rántott leves

A felhevített zsíron pirítsuk zsemleszínűre a lisztet, majd keverjük bele az őrölt köményt és a paprikát, reszeljük hozzá a fokhagymát, majd liternyi vízzel öntsük fel. Az ecetet, a babért és a karikára vágott kolbászt ... tovább

Fokhagymás marhahús kuktában

A felszeletelt húst sózzuk, borsozzuk meg, majd a felhevitett zsiradékban süssük kb. két percig, mindkét oldalán. Tegyük félre. A zsiradékba dobjuk a félfőre vágott hagymát, kicsit piritjuk, majd rátesszük az apróra vágott ... tovább

Lecsó- avagy főzőkolbász

Készitsük el a prádot. a fűszereket őröljük meg, a köménynek, csak a felét, keverjük a prádhoz, adjuk hozzá a finomra darált sertésbőrkét, ilyenkor, a bőrkét kocsonyában is főzhetjük, csak több kollagént ad neki. Keverjük ... tovább

Debreceni kolbász

Csontokból, bőnyékből alaplevet főzunk, félretesszük máshoz, egy decit mélyhűtöbe teszünk. A marhahúst szintén a mélyhütőbe tesszük kb. 1 őrára. Ledaráljuk finomra a fűszerekkel és a jeges alaplét hozzáadva, cutterral ... tovább