Zöldparadicsom lekvár

A kicsumázott, felkockázott zöldparadicsomot forralni kezdjük. Rászórjuk a citrom lereszelt héját és a levét belefacsarjuk, belekeverjük a sót, a vanília kivonatot, majd a reszelt gyömbért hozzáadva, átzubogtatjuk. Hagyjuk ... tovább

Zöldséges csülök aszpikban

A csülköt egy éjszakára áztassuk be. Másnap a bőrkével, a hagymával, a fokhagymával és a borssal tegyük fel főni, bő vízben. Kis lángon két órát főzzük. Félidőben dobjuk bele a répát. Szűrjük le a levét, majd kevés ... tovább

Zöldséges gersli

A gerslit (hántolt árpa), egy teáskanál olajon kicsit megpirítjuk, majd felöntve négy deci vízzel, fél óra alatt, némi sót beledobva, puhára főzzük. Közben a répát vékony csíkokra, a cukkínit rudacskákra, a hagymát és a ... tovább

Zöldséges gombaleves

A felhevített olajban a finomra vágott zöldségeket átpároljuk. Rádobjuk a felszelt gombákat és azokkal is átpároljuk. Ha a levét elfőtte, a liszttel és a paprikával átpirítjuk, majd az alaplével felöntve felforraljuk, közben ... tovább

Zöldséges sült rizs tojással

A rizst a szokásos módon megpároljuk, de használhatunk maradék főtt rizst is. A tojásokból, egyenként, kevés olajon vékony rántottát sütünk. A maradék olajon átsütjük, a zöldjével együtt, vékonyra karikázott újhagymát és a ... tovább

Zöldséges üvegtészta leves

Forraljunk fel másfél liternyi vizet és dobjuk bele az üvegtésztát, zárjuk el a lángot és lefedve hagyjuk állni negyed órát. Wokban vagy nagy serpenyőben hevítsük fel a szezámolajat, keverjük bele a vékony csíkokra vágott répát ... tovább

Zöldséges-árpás marhaegytál

A felforrósított olajon süssük pirosra a bacont, majd süssük át rajta, a sóval, borssal ízesített lisztben megforgatott marhahúskockákat. Ha jól megpirult keverjük bele a felkockázott hagymát, gombát és zellert. Ha, a hagyma, ... tovább

Zöldséges-gombás penne

A felhevített olajban megpároljuk a finomra metélt hagymát. Rádobjuk a kis kockára vágott cukkínit, padlizsánt és a gombát. Összesütjük, majd rászórjuk a fűszereket és ráöntjük, a kézzel összetört, paradicsomkonzervet, a ... tovább

Zöldségsaláta oroszosan

Vizet forralunk, majd megsózva a borsót, a leszálkázott és ujjnyi darabokra vágott zöldbabot, a felkockázott burgonyát és répát puhára főzzük. Ügyelve az eltérő puhulási időkre. A levet a végén leszűrjük, de ne dobjuk ki, ... tovább

Zöldspárga Speckkel (Asparagi verdi con Speck Alto Adige IGP)

Mossuk meg és tisztítsuk meg a spárgákat. Főzzük meg őket sós vízben, kb. 10-15 perc alatt. Csöpögtessük le. 4-5 spárgát csavarjunk be 2 szelet speckbe. Helyezzük ezeket egy tálba, majd az olvasztott vajat csurgassuk rá. Szórjuk ... tovább